Описание
Юннань, Цянь Цзя Чжай
Время сбора: 2018
Чай производится в небольшом семейном фермерском хозяйстве в очень ограниченном объеме. Сырье собирается в высокогорном саду с восьмидесятилетних деревьев.
Во отличии от чаев, сделанных из плантационного сырья с молодых кустов, обрабатываемых удобрениями и пестицидами, данный чай обладает широкой гаммой ароматов, оттенков вкуса и послевкусия, так же, в отличии от плантационных чаев отлично подходит для выдержки: с годами набирает силы, трансформируется, становится более мягким (плантационные чаи уже через год теряют практически все свои свойства).
Данный чай производится по старинной технологии, по которой чайное сырье сушится недалеко от очага, который топят дровами.
Аромат: округлый, богатый оттенками, переходящий из одного в другой(что не свойственно зеленым чаям).
В чае присутствуют зерновые и молочные нотки, немного специй, весенних цветов, потом появляется дымок сельского утреннего очага (как тут не вспомнить детство, бабушку разводящую печь — такое запоминается на всю жизнь).
Вкус: ровный, густой как бульон, очень легок на глотке, маслянист, горчинка быстро перетекает в сладость.
Чай со своей душой и характером, чист, ярок, силен, выдерживает много заваров (около 11). Этот чай задает очень высокую планку, которую очень трудно будет преодолеть другим представителям зеленых чаев. (Пока это лучший зеленый чай, который нам удалось попробовать).
Обладает расслабляющим, гормонизирующим эффектом, собирает, фокусирует.
Отлично подходит для утреннего чаепития, собирая и концентрируя, для дневного чаепития, придавая сил, сбрасывая полученное нервное напряжение первой половины дня.
Отзывы
Отзывов пока нет.