Описание
Дата сбора:март 2018
Высота плантации: 1750 м
Сырье: 100 летние чайные деревья, верхний сбор (практически полностью состоит из чайной почки)
Место сбора: Цянь Цзя Чжай
Очень интересный чай имеющий несколько особенностей: во первых, чай сделан из верхнего сырья(из чайных почек), что не свойственно для высококачественного сырья с чайных деревьев, так-как материал с них довольно дорог — собирать почки экономически не выгодно, но для этой парти чая было сделано исключение; во вторых — этот чай на стадии финальной просушки сушился возле очага, растапливаемого дровами из дерева ценной породы (розовый тик).
Пуэр ароматный, густой, сладкий, мед, анис, присутствуют фруктовые, овощные нотки, чернослив, куркума, благородные, мягкие дымные нотки островного виски, в финале легкая горчинка, быстро переходящая в долгое сладкое послевкусие.
Выводы: очень интересный, самобытный, яркий, чай, при этом простой для понимания, отлично подходящий как для того что-бы его пить прямо сейчас, так и для длительной выдержки — из-за высококачественного сырья будет отлично зреть со временем.
Заваривание:
Китайский метод заваривания Пин Ча с использованием гайвани или чайника из исинской глины.
Так же подходит метод варки и проливов на огне.
Температура воды: 80 — 95 градусов.
Пропорция: Стандартная пропорция: 1 гр. чая на 20 мл. (3-4 г на 100 мл.)
Время заваривания:
– быстро промыть чай
– 5 сек.
– 10 сек.
– 15 сек.
– 20 сек.
– 30 сек.
– 45 сек.
– 1 мин.
— 1 мин. 30 сек.
— 2 мин.
— 2 мин. 30 сек.
— 3 мин.
— 3 мин. 30 сек.
— 4 мин. 30 сек.
— 5 мин.
Отзывы
Отзывов пока нет.