Шайхун (органический) — красный (черный) чай

Название: Айлао Шайхун Хун Ча — красный чай с фиксацией на солнце с горы Айлао
Сбор:  Март 2019
Высота сбора: 2200м
Место сбора: провинция Юньнань, округ Пуэр, уезд Цзиндун, гора Айлао
Сырье 100% органическое: старые чайные кусты 80-100 лет (дашу), чайные деревья 100 — 150 лет (гушу). Деревья не удобряются, не подрезаются, не обрабатываются агрохимикатами. Чай растет в симбиозе с другими растениями, в условиях, максимально приближенных к природным.
Особенности производства: Шайхун. Не используются ароматизаторы, красители, усилители вкуса и  аромата. Не содержит ГМО.

R-7 — этот чай нравится абсолютно всем: от чайных новичков до коллекционеров чая с многолетних опытов. От 5 летних детей, до 90 летних бабушек!
Он сочетает в себе и яркий, сладкий вкус молодых почек с 80-10 летних кустов и мощь, глубину и многогранность сырья со 100-150 летних деревьев. Кроме того, экологически чисты чайный сад, который не удобряется, не подрезается и не обрабатывается химией и конечно волшебство обработки от молодого Мастера,  который делает просто космические чаи. Чай на 100% органический!

Немного о технологии шайхун

Набирающая все большую популярность технология производства красного чая, при которой чай фиксируется не прогревом в вог, а при помощи просушки чая на солнце. Этот метод обработки является более деликатным, поэтому запах и вкус чая получается более тонким и многогранным, живым, играющим оттенками вкусов, ароматов. Чай отлично изменяется во времени, при этом сохраняются все природные свойств. Содержание эфирных масел, витаминов, минералов гораздо выше чем в красном чае, сделанном по стандартной технологии. Но, при этом, не уступает по вкусу и аромату лучшим красным, сделанных по классической технологии!

Ни один любитель чая не остался равнодушен к этому чаю. Обычно заказ чая происходит так: человек высылает свой заказ, а потом добавляет: «а R-7 же еще есть? Ну положите его тоже» Очень рекомендуем попробовать этот чай!

Больше о чае

Аромат прогретого листа: сложный, округлый, цитрусовые, курага, изабелла, спелые фрукты, древесные нотки, винные нотки, тимьян, богульник.
Вкус: многогранный, сладкий, маслянистый, чувствуются нотки луговых трав, древесные, хвойные нотки, легко пьется. К чаю отлично подходят орешки, сухофрукты (даже тортики — только никому об этом!).
Послевкусие: долгое, многогранное, с мятным холодком

Заваривание:

Китайский метод заваривания Пин Ча с использованием гайвани либо Гунфу Ча с использованием чайника из исинской глины.
Так же подходит метод варки и проливов на огне.

Температура воды: 85 — 90 градусов.
Пропорция: Стандартная пропорция: 1 гр. чая на 20 мл.

Время заваривания:
– быстро промыть чай
– 10 сек.
– 10 сек.
– 15 сек.
– 30 сек.
– 50 сек.
– 1 мин. 10 сек.
—  1 мин. 30 сек.
—  2 мин.

Так как чай не прожаривался, а вялился на солнце аромат и вкус у него гораздо более округлым, близкие к природным, в нем есть что-то от высокоуровневых шэн пуэров (он сделан из того же сырья, тем же мастерам, который делает шэны). Также в чае сохранены все полезные вещества, которые теряются при прожарке обычных красных чаев.

Чай понятен, открыт, но при этом глубок, постоянно изменяется, играя вкусами, в нем все время находишь что-то новое. Он легок в заваривании, подходит как для ежедневного чаепития, заряжая теплом и позитивом, так и для долгих вдумчивых чаепитий и хорошего времяпровождения с друзьями.

Будет отлично зреть набирая глубины, многогранности, становясь мягче!

Полезные свойства органического чая шайхун

Так как чай не прожаривается, как результат, в нем максимально сохранены полезные вещества: эфирные масла, минералы, витамины, дубильные вещества. Чай нормализует давление помогает переваривать пищу, поддерживает иммунитет. Так же шайхун нормализует давление, улучшает работу ЖКТ,  делает сосуды более эластичными. Чтобы почувствовать легкость после еды, выпейте этого чая через пол часика после приема пищи!

Наблюдения за изменениями во времени

Чай сильно поменялся в лучшую сторону: стал более мягким, появилось много новых пряных нот,  линия сухофруктов стала более благородной. Такие изменения явный признак отличного сырья и золотых рук мастера).

Не пропустите этот чай, его количество сильно ограниченно!